Китайские жареные пельмени гедза — подробный рецепт с фото

Почему китайские пельмени можно даже худеющим?

Если вам кажется, что пельмени — слишком тяжёлое и калорийное блюдо, то это не так.

— Пельмени ХАО ЧИ может позволить себе даже тот, кто следит за своей фигурой, потому что они готовятся с добавлением овощей, например, моркови, которая содержит массу витаминов, микроэлементов и клетчатку. Она способствует улучшению пищеварения и выведению из организма шлаков и токсинов. В пельмени ХАО ЧИ также добавляются грибы, они богаты белком и витамином D, которые укрепляют иммунитет и насыщают организм, — говорит представитель производителя.

Благодаря полезным свойствам сельдерея, нормализуется работа сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Поэтому можно с уверенностью сказать, что китайские пельмени ХАО ЧИ не только вкусные, но и очень полезные!

Описание рецепта — Китайские ленивые пельмени.:

Рецепт обладает сразу несколькими достоинствами. Если вы по какой-либо причине избегаете мучного, отсутствие теста в пельменях – очевидный , приготовление «ленивых» пельменей, будучи освобожденным от самой трудоемкой части – лепки пельменей, — становится не в пример легче.И,наверное, главное — это вкусно.Китайские ленивые пельмени.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

350 гр. свиного фарша;3 чашки китайской капусты, тонко нарезанной;пол пучка зеленого лука, мелко нарезанного;2 ч.л. измельченного чеснока;½ ч.л. измельченного имбиря;1 ст.л. соевого соуса;1 ч.л. кунжутного масла;1 ч.л. соли;½ ч.л. черного молотого перца;кукурузный крахмал для соуса:3 ст.л. соевого соуса;1,5 ст.л. рисового китайскую капусту ½ ч.л. соли и оставьте на 15 минут, чтобы она пустила сок. Сильно отожмите капусту от лишней влаги.В миске смешайте фарш с капустой, зеленый луком, чесноком, имбирем, соевым соусом кунжутным маслом, ½ ч.л. соли и черным молотым шарики 2,5 см в диаметре.В кастрюле доведите до кипения пельмени в кукурузном крахмале и опускайте в кипящую воду около 3 минут, периодически перемешивая, чтобы шарики не склеились. Как только шарики всплыли, они с аппетита!!!

Как приготовить гедза — подробная инструкция

1. Первым делом займемся тестом. Просеиваем муку в глубокую миску, выливаем кипяток. Перемешиваем мучную смесь в крошку. Добавляем растительное масличко и все хорошо вымешиваем. Формируем шар, заматываем в пищевую пленку и откладываем на полчаса.
2. По истечению времени выкладываем тесто на стол, еще раз хорошенько месим и снова заматываем в пищевую пленку. Оставляем на 30 минут.
3. Размороженные креветки чистим и нарезаем на мелкие кусочки. Проваривать в кипятке их не стоит, поскольку они доготовятся на сковородке. Очищаем от кожуры имбирь, натираем на мелкой терке. Нарезаем зеленый лук и пекинку. Все продукты соединяем в глубокой миске. Начинка должна получиться однородной и липковатой.
4. Достаем тесто из пленки, разделяем на две части, каждую из которых тонко раскатываем (толщина 2–3 м). Вырезаем формой кружки (как на вареники), в каждый из них помещаем начинку, складываем формочку пополам и защипываем фигурными складочками.
5. Берем сковородку, смазываем растительным маслом. Выкладываем пельмени и жарим их на одной стороне около минуты. Добавляем в сковороду кипяток, чтобы он покрыл дно. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. Снимаем крышку и ждем, чтобы вся вода испарилась. Добавляем кунжутное масло и держим гедза на огне еще минуту. Перекладываем китайские пельмени на тарелку золотистой корочкой к верху, подаем к столу.

Китайские жареные пельмени

Такое блюдо восточной кухни с каждым днем становится все популярнее. Особенность его приготовления зачастую сравнивают с чем-то экзотическим. Для пельменей используют необычный фарш. К примеру, можно смешивать различные сорта мяса с морепродуктами, овощами, грибочками. И на этом варианты приготовления начинки для восточного блюда не заканчиваются.

Как уже упоминалось выше, описываемое блюдо подвергают различным видам термической обработки. Попробуем приготовить жареные пельмешки.

Состав:

• 3 ст. пшеничной высокосортной муки;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 яйцо;
• 0,4 кг пекинской капусты;
• 1 ½ ст. фильтрованной воды;
• 350 г мясного смешанного фарша;
• 4 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• пучок зелени;
• 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
• 1 ст. л. водки;
• 2 ч. л. пищевого крахмала;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• 2-3 шт. чесночных зубков.

Приготовление:

1. Начнем готовить тесто для китайских пельменей. В глубокую чашу просеиваем муку.
2. Посередине делаем лунку, в которую вливаем охлажденную фильтрованную воду, рафинированное масло семян подсолнечника.
3. Добавляем соль мелкого помола и перемешиваем лопаткой все ингредиенты.
4. Затем выкладываем получившуюся массу на стол, посыпанный мукой, и вымешиваем тесто вручную.
5. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и на полчаса откладываем в сторону.
6. Пекинскую капусту выложим в дуршлаг. Заливаем крутым кипятком, чтобы вилок размягчился.
7. Мясной фарш выкладываем в отдельную чашу.
8. Чеснок и зелень мелко рубим ножом.
9. Добавляем эти ингредиенты в фарш.
10. Имбирный корень очищаем от кожуры и натираем на меленькой терке.
11. Для сочности можно добавить лук.
12. Головку лука очищаем и шинкуем ножом.
13. Пекинскую капусту меленько нарезаем или измельчаем в блендере.
14. Соединяем все ингредиенты с фаршем, солим по вкусу, приправляем специями и тщательно перемешиваем до однородности.
15. Добавляем водку, соевый соус и еще раз перемешиваем.
16. Тесто делим на маленькие кусочки.
17. Каждый кусочек раскатываем скалкой.
18. На лепешку выкладываем ложечку начинки.
19. Защепляем прочно края.
20. В глубокую сковороду или сотейник наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
21. Ставим на огонь и раскаляем.
22. В раскаленное масло выкладываем пельмени и обжариваем до появления золотистой корочки.
23. Чтобы удалить излишки масла, обжаренные пельмени сначала выкладываем на бумажное полотенце.

• Рецепт пельменей с мясом
• Как приготовить домашние пельмени?
• Пельмени в горшочках в духовке: рецепты

Традиционно принято подавать пельмени по-китайски с соевым или имбирным соусом. Тесто для восточных пельменей можно приготовить самым обычным способом, как вы привыкли. А вот начинка будет отличаться. Чем она разнообразнее, тем оригинальнее получится вкус готового блюда. Создавайте новые гастрономические шедевры. Приятного аппетита!