Льняное семя: чем полезно, что лечит, как заваривать и применять

Благодаря этим свойствам семена и льняное масло применяется при различных болезнях, в том числе и заболеваниях печени.

Подробный обзор

Химический состав семян льна

Химический состав продукта представим в таблице:

Нутриенты Количество Норма % от нормы в 100 г % от нормы в 100 кКал 100% нормы
Витамины
Лютеин + зеаксантин 651 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1,644 мг 1,5 мг 109,6% 20,5% 91 г
Витамин В2, рибофлавин 0,161 мг 1,8 мг 8,9% 1,7% 1118 г
Витамин В4, холин 78,7 мг 500 мг 15,7% 2,9% 635 г
Витамин В5, пантотеновая кислота 0,985 мг 5 мг 19,7% 3,7% 508 г
Витамин В6, пиридоксин 0,473 мг 2 мг 23,7% 4,4% 423 г
Витамин В9, фолаты 87 мкг 400 мкг 21,8% 4,1% 460 г
Витамин C, аскорбиновая кислота 0,6 мг 90 мг 0,7% 0,1% 15000 г
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ 0,31 мг 15 мг 2,1% 0,4% 4839 г
Гамма-токоферол 19,95 мг ~
Дельта-токоферол 0,35 мг ~
Витамин К, филлохинон 4,3 мкг 120 мкг 3,6% 0,7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 3,08 мг 20 мг 15,4% 2,9% 649 г
Бетаин 3,1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 813 мг 2500 мг 32,5% 6,1% 308 г
Кальций, Ca 255 мг 1000 мг 25,5% 4,8% 392 г
Магний, Mg 392 мг 400 мг 98% 18,4% 102 г
Натрий, Na 30 мг 1300 мг 2,3% 0,4% 4333 г
Фосфор, P 642 мг 800 мг 80,3% 15% 125 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5,73 мг 18 мг 31,8% 6% 314 г
Марганец, Mn 2,482 мг 2 мг 124,1% 23,2% 81 г
Медь, Cu 1220 мкг 1000 мкг 122% 22,8% 82 г
Селен, Se 25,4 мкг 55 мкг 46,2% 8,7% 217 г
Цинк, Zn 4,34 мг 12 мг 36,2% 6,8% 276 г

Кроме этого, семя льна содержит жирные кислоты, стерины, углеводы.

Пищевая ценность

Семена льна имеют высокую пищевую ценность.

В 100 г продукта содержатся:

  • белки — 18,3 г;
  • жиры — 42,2 г;
  • углеводы — 1,6 г;
  • пищевые волокна — 27,3 г;
  • вода — 7 г.

Калорийность

В 100 г семян льна насчитывается 534 кКал.

Чем богат состав семян льна

Причина №1.

  • 28,7% всех содержащихся жиров приходится на полезные омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которыми также богат рыбий жир, и из-за которых он так долго оставался незаменимой пищевой добавкой, особенно в рационе детей.
  • 28,8% — линоленовая кислота — незаменимая жирная кислота, основная составляющая клеточных мембран человека и животных.
  • 7,9 % — олеиновая кислота (омега-9).

Причина №2. Вам вряд ли когда-нибудь придется съесть за один день 100 г льняных семян. Ознакомьтесь с полезными свойствами масла льна.

Витамины

  • Витамины группы В, а именно: В1, В2, В4, В5, В6, В9. По отдельности человек получает эти витамины из других продуктов питания, например В6 содержится в желтках яиц, молочных продуктах, и свежих ягодах (клубника, черешня), В2 — в белом хлебе, мясе и печени, именно поэтому диетологи настаивают на разнообразном питании. Большое преимущество льняного семени в том, что это природный концентрат витаминов, незначительное количество которого насытит ваш организм многими необходимыми веществами.
  • Никотиновая кислота или витамин РР. Помогает расщеплять жиры, белки и углеводы, высвобождая энергию. Ее недостаток в организме может спровоцировать нарушение обмена веществ.
  • Витамин Е. Необходим для биосинтеза эритроцитов и белков, участвует в обмене веществ на клеточном уровне.
  • Витамин С. Антиоксидант, оказывает мощное стабилизирующее действие на окислительно-восстановительные процессы организма, а также важен для нормального развития костной и соединительной ткани. Именно благодаря этим его свойствам напитки, содержащие этот витамин, традиционны во время простуды.
  • Витамин К. Необходим для синтеза белков и свертываемости крови. Без его участия невозможно деление определенных клеток сердца и почек. Также участвует в усвоении калия.
Читайте также:  Как приготовить стейк из говядины – пошаговый рецепт с фото

Знаете ли вы? В Древнем Египте и в античном мире лен считался привилегией знати, на Руси же льняную одежду носили, независимо от принадлежности к определенному сословию.

Макроэлементы

Калий, кальций, магний, натрий, фосфор — необходимые элементы для построения углеродных соединений в организме.

Микроэлементы

Железо, марганец, цинк, селен, медь важны для кроветворной и нормальной половой функции, образования нейромедиаторов, хорошей сопротивляемости организма и нормальной работы желез внутренней секреции.

Применение льняного семени

На протяжении многих веков льняное семя используется в качестве домашнего средства для лечения и профилактики многих болезней. Особенно это касается желудка и кишечника.

Для лечения запора или воспаления кишечника семя льна применяется следующим образом:

  • столовую ложку семян льна или льняных отрубей развести в стакане воды и выпить натощак;
  • повторить 2-3 раза в течение дня

Послабляющее действие проявится в течение суток.

При простудах, воспалениях кожи и мускулов льняное семя применяется в виде компрессов, примочек и обертываний:

Применение льняного семени
  • две-три ложки семян кладут на хлопчатобумажную тряпочку или платок и сворачивают конвертом. Можно использовать также чистый носок;
  • заливают пакет или носок горячей водой и оставляют на 10-15 минут, чтобы семена разбухли;
  • на больное место кладут пакет и прибинтовывают сухой тканью. Держат до полного остывания

На что надо обратить внимание при использовании льняного семени:

  1. Cемя льна содержит синильную кислоту, поэтому суточная доза при приеме внутрь не должна быть выше 45 граммов;
  2. Прием льняного семени в случае применения лекарственных препаратов от желудка или кишечника должен осуществляться спустя 2-3 часа;
  3. Во время лечения льняным семенем человек должен много пить. Количество выпитой чистой воды должно быть не менее 2 литров в день.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость и аллергические реакции;
  • беременность;
  • сужение пищевода, дивертикулез, острые боли в брюшной полости;
  • возраст до 14 лет

Рецепт приготовления семян льна с кефиром для похудения и очистки организма

Льняные семечки можно есть людям, борющимся с лишним весом. Низкая калорийность продукта сочетается с богатством витаминов, способностью снижать аппетит, что сказывается на аппетите.

Удобным способом, как есть льняное семя для похудения, является кефирная настойка. Ингредиенты берутся из соотношения столовая ложка на стакан напитка. Предварительно измельченные семена нужно замочить в кефире на полчаса. Средство употребляется утром до еды и вечером перед сном 3 недели. Так достигается похудение на 4 килограмма.

Для снижения веса оптимальный вариант – приготовление из семян напитков для потребления перед приемом пищи.

Рецепт приготовления семян льна с кефиром для похудения и очистки организма

Другой способ, как есть семена льна для похудения, заключается в употреблении продукта в сухом виде. Столовая ложка семечек съедается в качестве завтрака, и запивается большим количеством воды. Метод помогает сбросить 2 кило за месяц. Главным условием правильного похудения также становится соблюдение диеты и физические упражнения, а для большего эффекта, можно заниматься в корсете для снижения веса.

Читайте также:  Варенье из черешни на зиму: 5 рецептов

Популярным рецептом, как есть лён для похудения, является приготовление напитка с лимоном. Лимонная кислота считается действенным средством для укрепления иммунитета и насыщения полезными минералами. В сочетании со свойствами льна польза ингредиента увеличивается. Для приготовления напитка 20 г льна добавляется в кипящую жидкость (3-4 стакана воды), варится 3-4 минуты. Смесь остужается, смешивается с лимонным соком и употребляется утром натощак.

Семена льна с расторопшей для печени

Расторопша присутствует как основной компонент во многих медицинских препаратах и широко применяется в народной медицине. Основное показание к применению этого лекарственного растения — заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Расторопша отличается высоким содержанием бора, хрома, кальция, йода, марганца, селена, калия, цинка, витаминов групп В, F, K, E, D, A и прочих полезных элементов. Это позволяет значительно повысить эффективность лечения при употреблении средств на ее основе. Рассмотрим простой рецепт на основе расторопши и семян льна для очищения печени. Для этого необходимо:

Семена льна с расторопшей для печени
  • семена расторопши (50 г);
  • семена льна (50 г);
  • масло расторопши (70 г).

Расторопша и семена льна измельчаются с помощью кофемолки и смешиваются с маслом. Средство необходимо поместить в холодильник  и принимать по 1 ч. л. после еды 3 раза в день. На курс понадобится 2-3 готовых средства, это определяется по самочувствию человека.

Рецепты с льняным семенем при болезнях ЖКТ

Льняное семя, польза и вред которого известны в народной медицине, используется для приготовления настоя. В этом случае лучше взять термос объемом 1 л. и засыпать в него 3 ч.л. толченых или целых семечек.

Рецепты с льняным семенем при болезнях ЖКТ

Залить крутой водой и дать настояться одну ночь. Утром настой процеживается и пьется по полстакана за 30 мин. до еды. Принимать настой необходимо один месяц. Постоянное применение снизит артериальное давление, понизит уровень холестерина и улучшит работу сердца.

Польза семян льна для волос

Семена льна содержат большое количество питательных веществ, таких как белок, кальций, цинк, магний, железо и омега-3 жирные кислоты, которые необходимы для роста ваших волос. Ежедневное потребление этого продукта в молотом виде может сделать ваши волосы здоровыми, яркими и сильными.

Предотвращают ломкость волос

Лечебные свойства семян льна благодаря высокому содержанию в них омега-3 жирных кислот, способствуют увеличению эластичности волос, что делает их менее ломкими. Ежедневное потребление льняного семени в молотом виде даст вам возможность иметь крепкие и красивые волосы.

Уменьшают перхоть

Польза льняного семени также заключается в том, что оно обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему уменьшает вероятность возникновения перхоти, экземы и других заболеваний кожи головы. Потребление этого продукта стимулирует выработку кожного сала на коже головы, предотвращая шелушение и перхоть.

Богаты Омега-3 жирными кислотами

Семена льна являются одним из лучших источников омега-3 жирных кислот среди всех растительных продуктов. Недостаток этих важных питательных веществ может вызвать появление сухих и ломких волос. Потребление семян льна может сделать ваши волосы сильнее.

Предотвращает рубцовую алопецию

Противовоспалительные свойства льняных семян предотвращают возникновение рубцовой алопеции – необратимое выпадение волос, возникающее в связи с гибелью волосяных фолликул. Рубцовая алопеция сильно повреждает волосяные фолликулы, препятствуя росту здоровых волос.

Предотвращают мужское облысение

Альфа-линоленовая кислота (АЛК) в семенах льна ингибирует 5-альфа-редуктазу — фермент, который превращает тестостерон в дигидротестостерон (ДГТ). ДГТ сжимает волосяные фолликулы, что приводит к облысению. АЛК, линоленовая кислота и олеиновая кислота, присутствующие в льняном семени, используются в качестве естественных средств для лечения мужского облысения. Они также предотвращают выпадение волос из-за Телоген Эффлувиум.

Семена льна вред

  • Семена льна не нужно употреблять в пищу в большом количестве, то есть больше одной столовой ложки в день, так как в семенах льна содержится большое количество льняного масла, то возможны неприятные ощущения в области печени.
  • У некоторых людей при употреблении семени льна может быть вздутие живота или же метеоризм, в этом случае начинайте употреблять семена льна с одной чайной ложечки и медленно увеличивайте дозировку.
  • При наличие камней в мочевом пузыре, в желчном, при панкреатите, холецистите употреблять нужно семена льна с большой осторожностью поскольку семена льна обладают сильным желчегонным эффектом.
  • Не рекомендуется употреблять семена льна при беременности и кормлении грудью ребенка.
  • При употреблении семян льна возможны аллергические реакции.
  • Если вы достаточно долго употребляется семена льна это может привести к диарее и болевому симптому.
  • Категорически запрещено принимать семена льна при непроходимости кишечника.
  • Нельзя применять семена льна при остром и хроническом холецистите особенно в стадии обострения.

Популярные вопросы и ответы:

Неясностей в использовании льна достаточно много, мы попытаемся ответить на самые часто встречающиеся вопросы.

Если семена теряют полезные свойства при температуре, для чего их заваривать?

Надо определиться с целью. Если вы хотите просто похудеть или улучшить общее самочувствие, не заваривайте, а измельчайте семена льна, ешьте сразу: тут Омега-кислоты, клетчатка. Если речь идёт о воспалении какого-то органа, семена нужно заваривать! Так образуется особый кисель с успокаивающим эффектом.

Как лучше употреблять семена льна?

Кишечник человека не способен разрушить оболочку семян льна, поэтому целые – они, если и принесут, то минимальную пользу. Молотые семечки не только отдают все полезные компоненты человеку, но легче перевариваются.

Сколько можно употреблять в день?

Нормой применения льняных семечек для взрослых мужчин, женщин весом около 70 кг является 24 г/день. Максимально безвредная доза не превышает 40 г/сутки для любого веса.

Можно ли употреблять при беременности?

Лучше не надо: в семенах льна есть сильнодействующие вещества, усиливающие тонус матки. Безопасную дозу легко прозевать, поэтому чтобы избежать преждевременных родов, выкидышей, гинеколог чаще всего запрещает приём таких семечек. При грудном вскармливании тоже лучше отказаться от льна, чтобы исключить попадание активных веществ растительного происхождения в молоко и детский организм. Решение – за врачом.

Можно ли семена льна детям?

Не более 5 г/день льняного семя для профилактики, с трех лет.

Можно ли есть семена сухими?

Да, можно, тщательно пережёвывая, запивая большим количеством воды. Семечки льна можно добавлять в различные блюда для повышения питательной ценности, обогащения вкуса. Льняной мукой часто сдабривают выпечку.

Как долго и как часто можно их пить?

Независимо от формы употребления три раза/сутки.

Сколько времени хранятся семена льна?

Герметично закрытыми – три года, измельченными – три недели, добавки на основе льняного семя – съедаются свежими.

Советы диетологов для женщин и мужчин

Употребляя семена льна для похудения, важно придерживаться и других рекомендаций, помогающих привести тело в форму. Для этого важно

  • посетить врача прежде, чем приступать к коррекции тела;
  • отдать выбор измельченному продукту;
  • исключить перегревание льняного масла при использовании в приготовлении пищи;
  • исключить продукт при проявлении признаков расстройства желудка;
  • совместить очищение организма льном со здоровым питанием и употреблением достаточного количества воды;
  • не забывать о физической активности;
  • соблюдение режима дня;
  • уделять сну не меньше 7-8 часов;
  • избегать просмотра телевизора и сидения в интернете в позднее время, из-за чего возникает тяга к частым перекусам.

Помните, что нужно строго придерживаться дозировки в том, как часто можно есть льняную кашу. Или употреблять продукт другими способами. Пренебрежение этим принципом приведет к проявлению побочных эффектов от терапии.