Тонкости приготовления варенья из молодых сосновых шишечек

Знакомое всем с детства вечно зеленое дерево – это не только символ празднования Нового года, но и бесценный источник крепкого здоровья. Варенье из сосновых шишек является вкуснейшим лакомством и самым настоящим лекарством от многих недугов.

Что происходит

Как вытащить машину из сугроба: 10 полезных лайфхаков 3 минуты назад 10 фильмов, которые нужно обязательно посмотреть в новогодние каникулы 15 часов назад Развязку с четырьмя съездами построят в начале Красного проспекта 17 часов назад Язык прилип к железу на морозе: что делать 17 часов назад Регоператор объяснил, почему не вывозят мусор в Новосибирске 18 часов назад Фестиваль снежной скульптуры стартовал в Новосибирске 18 часов назад Число жертв коронавируса в Новосибирской области перешагнуло за тысячу 19 часов назад Тем, кто не успел заменить водительские права, грозит серьёзный штраф 19 часов назад После драки новосибирский аквапарк сменил охранную организацию 20 часов назад Четыре новых исторических серии добавили циклу «Прогулки по Новосибирску» 20 часов назад В МЧС объяснили, как нельзя кататься на «ватрушках» 21 час назад

Показать ещё

Польза

Варенье и мед из сосновых шишек – это универсальное лекарство против усталости, депрессии, простуды, гриппа, кашля и других заболеваний органов дыхания, а также воспаления горла и десен. Применять снадобье можно не только для лечения, но и для профилактики:

Польза
  • для повышения иммунитета взрослому один раз в сутки нужно съедать половинку шишечки, ребёнку будет достаточно 5-6 части плода;
  • для лечения кашля взрослому 3-5 раз в день чередовать употребление десертной ложки сиропа и половинки шишечки. Ребенку дозу снижаем в три раза, частота такая же;
  • при проблемах с деснами нужно взрослому чайную ложку варенья растворить в стакане теплой воды и хорошо прополоскать рот два-три раза в день. Такой же раствор применяется для полоскания горла при ангине.
Польза

Волшебные способности варенья объясняются  огромным количеством фитонцидов. Они очень эффективно убивают и подавляют рост бактерий и вредоносных грибков.

Польза

Варенье из сосновых шишек: польза и противопоказания

Сосновые шишки относятся к давно известным народным средствам. Наряду с ними целители применяли также побеги, хвою, почки, смолу. Но именно варенье из шишек получило наибольшее распространение, так как наделено ни с чем не сравнимыми вкусовыми качествами и приходится по нраву даже детям.

В основе его целебных свойств такие вещества, как:

  • фитонциды. Эти специфические соединения синтезируют только деревья хвойных пород. Именно они проявляют антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства;
  • антиоксиданты. Необходимы для очищения организма, эффективно выводят токсины и прочие вредные вещества;
  • витамины В, Р, каротиноиды и аскорбиновая кислота. Играют важную роль в укреплении иммунитета и повышении защитных резервов;
  • эфирное масло. Обладает дезинфицирующими свойствами, а также успокаивает и помогает вернуть бодрость духа и хорошее настроение;
  • танины. Наделены вяжущим и антибактериальным действием.

Варенье из шишек: Pixabay

Какое воздействие на организм оказывает варенье из сосновых шишек? Польза его заключается в помощи при таких болезнях, как:

  • грипп, простуда, ОРВИ;
  • астма;
  • туберкулез;
  • пневмония;
  • авитаминозы;
  • болезни десен.

Кроме таких чудесных качеств, имеет варенье из шишек сосны и противопоказания, о которых важно помнить перед его применением. А именно:

  • беременность и лактация. В это время организм женщины проявляет повышенную чувствительность ко всем без исключения препаратам, а самолечение строго противопоказано;
  • пожилой возраст и склонность к образованию тромбов. Танины, которые содержатся в шишках, повышают свертываемость крови, из-за чего риск появления тромбов возрастает;
  • детский возраст до 3-х лет. Проявление аллергий в этом периоде более вероятно;
  • при болезнях почек;
  • при гастритах и язвенной болезни;
  • при наличии гепатита.

Варенье из сосновых шишек: Pixabay

В первый раз рекомендуется попробовать чайную ложку душистого лакомства и понаблюдать за самочувствием. Если за сутки не появится аллергия или головная боль, то количество варенья на один прием повышают. В день употребляют максимально до пяти столовых ложек.

Варенье из сосновых шишек

На внешний вид продукт из шишек напоминает мед. И только аромат хвои и непередаваемое словами послевкусие выдает особенное лакомство. Его с удовольствием вкушают и дети и взрослые.

Итак, с чего же начнем осваивать народную медицину? Со сбора шишек, естественно. Но чтобы правильно заготовить материал, давайте прислушаемся к советам бывалых хозяек, набивших руку в приготовлении целебного деликатеса:

  1. Сбор лесного урожая приходится на середину мая – начало июня. В краях, где климат по суровее, время заготовки переносится на июнь-июль
  2. Для варенья используются молодые шишки, не успевшие задеревенеть. Как еще определить необходимый «возраст»? Нужные нам шишки имеют ярко зеленый цвет, они несколько липкие на ощупь (это от сочной живицы), мягкие настолько, что протыкаются ногтем. Размером до трех – четырех сантиметров в длину
  3. Кроме возраста, желательно учитывать и пол плода – лучше выбирать ароматные и насыщенные женские. Они отличаются выраженной ребристостью, тогда как мужские представители более ровные на внешний вид
  4. Заготавливать сырье нужно подальше от пыльных автомобильных дорог, вредных производств, промышленных зон. Одним словом, выбирать экологически чистые места
  5. Дерево выбирайте здоровое, не пораженное паразитами и болезнями.
Читайте также:  Как приготовить классический и диетический Оливье

Сколько нужно собрать? Да сколько угодно, в зависимости от Ваших желаний, потребностей и возможностей. Учитывайте, что на один килограмм собранных шишек, Вам понадобится один килограмм сахара. Даже небольшая поллитровая баночка собранных плодов станет настоящим спасением в холодное время года.

Варенье из сосновых шишек

Рецептов приготовления существует множество – и попроще, и посложнее. Мы рассмотрим несколько, а Вы уже подберете для себя лучший вариант.

Как приготовить варенье из сосновых шишек

Шишки мы собрали, приступаем к таинству приготовления целительного снадобья.

Ингредиенты

Мы укажем классические пропорции, а вы уже будете исходить из собранного количества, и закладывать ингредиенты пропорционально

  • Шишки – 1 килограмм
  • Сахар – 1 килограмм
  • Очищенная вода – 2 л.

Пошаговое приготовление

Варенье из сосновых шишек

Под рукой должен быть эмалированный тазик, или другая посуда, удобная для уваривания. Подготовьте также профильтрованную воду – ею мы будем заливать сырье, чистую литровую банку. Она понадобится для измерения количества воды.

  1. Урожай перебрать, отделить от мусора, тщательно промыть.
  2. Сложите чистое сырье в таз.
  3. Залейте очищенной водой так, чтобы она накрывала шишки на два – три сантиметра. Обязательно измерьте количество воды и запишите(это необходимо в последующем для определения правильного количества сахара).
  4. Отставьте на ночь – пусть настаивается.
  5. Заложите сахар – на один литр настоявшегося полуфабриката один килограмм.
  6. Размешайте, поставьте на плиту. Перемешивая, доведите до закипания.
  7. Пусть покипит пять минут. Не забываем о пенке, ее нужно снимать.
  8. Отставьте на сутки. Пусть остывает, а составляющие будут отдавать друг другу полезности.
  9. Процедура повторяется еще два раза.
  10. После того как пройдет третья пятиминутка, варенье разливается по банкам и закатывается.

Варенье получилось необыкновенным. Если в семье есть маленькие дети, придумайте лакомству интересное название. «Лесная сказка», «Мишкино угощение», например. Деткам будет интересно.

Рецепты варенья из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара,
  • 1 кг сосновых шишек,
  • вода.

Варенье в данном рецепте варится в три этапа.

Сосновые шишки переберите, несколько раз ополосните в холодной воде, отправьте в емкость для варки и залейте водой – она должна покрывать шишки на 2 см сверху.

Накройте кастрюлю крышкой, дайте закипеть и держите на огне чуть выше среднего полчаса, а затем оставьте настаиваться в темном месте на 12 часов.

У вас получится очень ароматный отвар зеленого цвета.

На втором этапе слейте его в отдельную посуду и смешайте с сахаром в пропорции 1:1.

Варите сироп на слабом огне до тех пор, пока он не загустеет и не перестанет растекаться. У вас получится восхитительное варенье насыщенного темно-малинового цвета.

В него добавьте несколько шишек, прокипятите 5 минут и разлейте по стеклянным банкам.

«Живичный мед» из сосновых шишек

Ингредиенты:

  • 1 кг сосновых шишек,
  • сахар,
  • вода.

Шишки тщательно переберите, удалите подпорченные, хорошо промойте, засыпьте в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала сырье на 1-1,5 см.

Сахар в данном рецепте добавляется сразу, из расчета 1 кг на 1 л жидкости.

Растворите сахар в воде, доведите до кипения и на тихом огне томите 1,5 часа.

Чтобы варенье получилось красивым, прозрачным, постоянно снимайте пену в процессе варки.

Варенье готово, когда шишки пропитаются сиропом и приобретут слегка красноватый цвет.

Целебный «мед» из сосновых шишек применяют как общеукрепляющее, благотворно воздействующее на иммунитет средство, а также как лекарство от заболеваний органов дыхания.

«Солнечное варенье» из сосновых шишек (без варки)

Ингредиенты:

  • 1 кг шишек,
  • 1,5-2 кг сахара.

Шишки переберите, хорошо промойте, порежьте на небольшие кусочки и обваляйте в сахарном песке.

Полученную сладкую смесь выложите в банки слоями примерно по 1,5-2 см толщиной, пересыпая каждый сахаром.

Повторяйте данную процедуру, пока тара полностью не заполнится сырьем.

Верхний слой обильно покройте сахаром, накройте банки чистой марлей и поставьте в теплое солнечное место.

По мере образования сиропа время от времени встряхивайте варенье.

Когда сахар полностью растворится, «солнечное» варенье из сосновых шишек готово.

Закройте его пластиковой крышкой и поставьте в темное прохладное место.

Это варенье рекомендуется употреблять дважды в день по 1 десертной ложке на 100 мл кипяченой воды – пьют, утром натощак и вечером, перед сном, горячим, небольшими глотками.

Сироп из сосновых шишек оказывает лечебное действие при заболеваниях органов дыхания, а также применяется как укрепляющее средство.

Варенье из сосновых шишек (без кипячения)

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара,
  • 1 кг шишек,
  • 1,5 стакана воды.

Вначале варится сироп. Растворите в воде сахарный песок, разогрейте и проварите несколько минут.

Собранные шишки переберите, промойте и порежьте, чтобы они лучше пропитались сиропом.

Полученное сырье залейте горячим сиропом, дайте настояться в течение 3-4 часов, поставьте посуду с шишками на огонь, нагрейте до температуры 80-85° (но до кипячения не доводите!), снимите с плиты, оставьте до полного остывания, а затем всё то же самое повторите еще 2-3 раза.

Готовое варенье имеет насыщенный темно-коричневый цвет. Хранить его нужно в холодильнике.

«Янтарное варенье» из сосновых шишек

Ингредиенты:

  • 2 стакана воды,
  • 1,5 кг сахара,
  • 1 кг молоденьких сосновых шишек.

Шишки переберите, промойте и разрежьте каждую на 2-4 части.

Из воды и сахара сварите сироп. Пока он горячий, залейте им шишки и выдержите в сиропе 4 часа.

Затем поставьте шишки на огонь, нагрейте до 90°, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите.

Процедуру нагревания повторите еще раз, и вновь охладите.

В третий раз дайте варенью закипеть, убавьте нагрев и держите на слабом огне 40-50 минут – шишки должны размягчиться, а сироп приобрести янтарный цвет и стать терпким на вкус.

Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки и накройте крышками. Употреблять его лучше между приемами пищи. Варенье обладает прекрасными бактерицидными свойствами, благодаря чему лечит десна и слизистую оболочку ротовой полости.

Варенье из сосновых шишек от кашля

Ингредиенты:

  • 3л воды,
  • 1 кг сосновых шишек,
  • сахар.

Шишки переберите, промойте, залейте водой и варите не менее 3 часов на минимальном огне.

Полученному отвару дайте настояться 12 часов. По истечению этого времени выньте из него шишки, а из полученного киселя розового цвета приготовьте варенье.

Для этого засыпьте в него сахар в соотношении 1:1, поставьте на тихий огонь и варите до полной готовности, постоянно помешивая

Готовое варенье по вкусу и цвету напоминает мед. Принимать его рекомендуется при сильном кашле и ангине, по 1 чайной ложке пару раз в день.

А еще это варенье может послужить сладким дополнением к чаю, главное, кушать его в небольшом количестве.

Как и когда правильно собирать шишки

Чтобы приготовить варенье из шишек сосны рецепт которого очень прост, необходимо ответственно отнестись к выбору сырья. Несомненно, уже готовые собранные плоды можно приобрести даже на рынке, но если место жительства и время позволяет, то лучше это сделать самому.

Выбор еловых шишек для варенья

Как и когда правильно собирать шишки

Существует несколько советов при сборе плодов для приготовления варенья:

Собирать сырье необходимо как можно дальше в лесу. Ни в ком случае не рекомендуется брать плоды возле проезжих дорог или промышленных зон, поскольку они хорошо впитывают токсины;

Необходимо осмотреть дерево на наличие болезней и паразитов. Лучше выбирать здоровые сосны и ели;

Выбирайте плоды женского пола, поскольку они ароматнее и насыщеннее, а значит лучше подходят для приготовления. Отличительной чертой является форма: мужские – более ровные, а женские имеют ярко выраженную ребристость от будущих чешуек;

Как и когда правильно собирать шишки

Чтобы не травмировать молодое деревце, можно использовать обрезанные ветки под линиями электропередач.

Когда собирать шишки для варенья

Готовые к сбору еловые шишки

Старые и одеревенелые шишки не подойдут для приготовления варенья. Чтобы получилось вкусное и полезное блюдо, необходимо собирать лишь молодые зеленые плоды. Период сбора зависит от территории и климатических условий. В определенных регионах России весна наступает в разное время, поэтому ориентировочный период созревания шишек происходит с начала мая до средины июня месяца.

Как и когда правильно собирать шишки

Плоды должны быть мягкими и легко перекусываться или прокалываться ногтем. Их размер может варьироваться от 1 до 3 см в длину. Для приготовления 1 литра соснового варенья достаточно будет собрать полкило шишек (примерно 20-30 штук). Также можно использовать молодые побеги. Зеленые веточки собирают примерно в тоже время, что и плоды, а варенье из них получается ничуть не хуже.

Молодые сосновые побеги для варенья

Полезные свойства варенья из шишек сосны

Польза варенья из молодых сосновых шишек для организма:

  1. Биологически активные вещества фитонциды, находящиеся в растениях, подавляют развитие вредных бактерий. Способствуют уничтожению грибковых инфекций. Хвойный экстракт часто используют в народной медицине для лечения ОРВИ.
  2. Лакомство снимает основные симптомы простудных заболеваний (головная боль, повышенная температура, насморк). Применяется в целях профилактики ОРЗ.
  3. Еловое варенье – польза для иммунитета. Высокое содержание витаминов и минералов оказывают общеукрепляющий эффект. Происходит стимуляция работоспособности человека, активизируются клетки головного мозга, что приводит к его улучшенному функционированию. Нормализуется психоэмоциональное состояние благодаря эфирным маслам в составе десерта.

    Совет! Для улучшения полезного воздействия на организм в десерт можно добавлять лимон и грецкие орехи.

  4. Отхаркивающие свойство помогает очистить дыхательную систему. Применение варенья рекомендовано при осложненных видах болезней легких (бронхит, плеврит, туберкулез и другие).
  5. Полезный витамин В. Улучшает функционирование сердечной мышцы. Варенье предотвращает возникновение инфарктов и инсультов.
  6. Продукт обладает спазмолитическим свойством. Подходит для людей, страдающих болями в суставах. Применяют в виде компресса на проблемный участок. Стоматологи рекомендуют рассасывать варенье из шишек во рту при сильных зубных болях.
  7. Варенье из шишек улучшает работу пищеварительной системы.
  8. Благодаря содержанию антиоксидантов продукт предотвращает злокачественные образования в организме (опухоли).
Читайте также:  Рецепты приготовления плова со свининой на сковороде и в казане

Важно! Несмотря на полезные свойства варенья из сосновых шишек, перед применением внутрь необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Полезные свойства варенья из шишек сосны

Заболевания, с которыми справляется варенье из сосновых шишек:

  • туберкулез;
  • нехватка витаминов в зимний период;
  • недостаток витамина С в организме (цинга);
  • бронхиальная астма;
  • ОРВИ и ОРЗ;
  • болезни, вызванные грибковыми бактериями;
  • проблемы с ЖКТ;
  • сердечная недостаточность;
  • остеохондроз;
  • плеврит.

Полезный продукт предотвращает застой желчи и стимулирует выделительную функцию желудка.

Противопоказания

Варенье из сосновых шишек и других частей дерева — капризный и сильнодействующий продукт. Не стоит забывать, что это не просто полезный десерт, а и лекарство. Соблюдение суточной нормы обязательно для избежания побочных эффектов.

Консервация под запретом:

  • при хронических заболеваниях почек и печени;
  • при аллергии на хвою (в частности сосну);
  • при язве желудка;
  • для детей до 7 лет без рекомендации врача.

Для всех остальных варенье из шишек не только безопасно, но и необходимо, чтобы противостоять вирусам и микробам.

Как принимать варенье в лечебных целях

Лечебные свойства варенья из сосновых шишек были выявлены еще в древние времена. Сегодня польза продукта доказана научно. В нем присутствуют все необходимые элементы для борьбы с различными заболеваниями. Но самостоятельное применение без врачебной консультации запрещается.

При кашле

Как принимать варенье в лечебных целях

Средство помогает справляться с любым видом кашля.

При сухом рефлекторном явлении употребление варенья из шишек помогает быстрому устранению симптомов, но доза должна быть в пределах, назначенных специалистом, чтобы исключить вред в виде раздражения горла от сладкого продукта.

При кашле с выделением мокроты полезный десерт способствует разжижению выделений и мягкому выведению из дыхательных путей.

Как принимать варенье в лечебных целях

Для получения эффекта от натурального препарата его следует принимать регулярно по 1 ч. л. не более 2 недель.

При ангине

Польза варенья из зеленых шишек сосны при ангине заключается в устранении тяжелых симптомов болезни. Оно снимает болевые ощущения, покраснение и справляется с повышенной температурой тела.

Как принимать варенье в лечебных целях

Совет! Чтобы добиться максимального эффекта от варенья, его нужно пить с чаем. При высокой температуре напиток должен быть теплым.

В сутки разрешается съедать до 1 ст. л. средства. Детям можно принимать 1 ч. л.

Для профилактики инсульта

Как принимать варенье в лечебных целях

Входящие в состав десерта танины – основные компоненты лекарственных препаратов от инсульта. Шишковое лакомство имеет свойство восстанавливать организм после приступа. Нормализует двигательную активность и способность говорить.

Применение в целях профилактики может быть ежедневным. Дозу определяет специалист.

Против паразитов

Как принимать варенье в лечебных целях

Сосновый десерт – лечение от лямблий. Несмотря на сладкий вкус, паразиты не переносят еловое варенье. Его применяют и в профилактических целях. Чтобы проблема не побеспокоила нужно принять 1 ст. л. лекарства.

Важно! Средство съедают на голодный желудок за 30 минут до плотного приема пищи.

Курс длится 14 дней. На этот период из рациона полностью исключают сахаросодержащие продукты.

Как принимать варенье в лечебных целях

От бронхита

Чтобы избавиться от заболевания, съедают по 1 ч. л. варенья 3 раза в сутки. При этом его обильно запивают водой или теплым чаем. Пить горячую жидкость не рекомендуется, чтобы не принести вреда больному органу.

От астмы

Как принимать варенье в лечебных целях

Специалисты рекомендуют употреблять сосновое варенье астматикам, чтобы избежать осложнений заболевания. Прием осуществляют каждый день по 2 ст. л. Доза делится на несколько небольших порций. Съедать варенье следует за 5 минут до еды. Запивать жидкостью средство нельзя.

Готовим сосновое варенье с имбирем и мятой

Еще один замечательный вариант приготовления лечебного снадобья. Имбирь известен нам как корень от простуды, для укрепления иммунитета. Мята же успокаивает наши нервы. В сочетании этих двух ингредиентов и при добавлении сосновых шишек получается невероятно полезная штука. Не бойтесь экспериментировать.

Для такого лечебного и вкусного снадобья можно использовать и еловые, и кедровые шишки. Правила сбора сырья такие же, как и для сосновых деток.

Я надеюсь, что убедила вас отправиться поскорее в лес на заготовки ценного сырья для всей семьи. Попробуйте пропить такое варенье несколькими курсами и вы убедитесь, что болеть станете реже.

Желаю всем отменного сибирского здоровья!

Автор публикации

не в сети 4 часа