Тушёная говядина с овощами и черносливом — ооочень вкусно

Говядина с черносливом — классический рецепт приготовления говядины. Она получается сочной, очень ароматной, мягкой, просто тает во рту! Многие хозяйки уже оценили этот рецепт по достоинству — они готовят таким образом мясо говядины часто, на торжества, на юбилеи и праздники, по воскресеньям и даже в будние дни.

Необходимые ингредиенты

Что необходимо приобрести? Тушеное мясо с черносливом готовится из тех продуктов, которые, как правило, всегда есть в доме. Не скроем, что процесс приготовления не будет быстрым. Но если заранее все продукты обработать должным образом, то потом можно будет заниматься своими делами и лишь время от времени подходить к плите. Итак, нам понадобятся:

  • вода кипяченая (охлажденная до комнатной температуры) – 1,5 стакана;
  • паста томатная – 2-3 столовые ложки;
  • мякоть говядины свежая (можно брать телятину)– 700-800 г;
  • репчатый лук средний — 3-4 шт.;
  • морковь не очень крупная сочная – 2 шт.;
  • чернослив – 200 г;
  • лавровый лист, петрушка, душистый перец, соль и прочие специи – по вкусу;
  • рафинированное масло подсолнечное – 4 столовые ложки (для обжаривания ингредиентов).

Как видите, с покупкой продуктов проблем не возникнет. Однако есть некоторые тонкости, их необходимо иметь в виду, чтобы лакомство получилось отменным.

Как приготовить говядину с черносливом

Мясо заранее достаем из морозильника и оставляем на столе до полного согревания, чтобы при жарке оно не съежилось от жара. Морковь промываем холодной водой. Лук и чеснок очищаем от шелухи.

Морковь натираем на крупной терке в форме соломки.

Лук нарезаем также соломкой.

Разогреваем сковородку, наливаем на дно немного растительного масла и обжариваем овощи до мягкости.

Пока готовятся морковь с луком, нарезаем говядину на кусочки стороной примерно 3-3,5 см.

Отправляем мясо к овощам и обжариваем его до исчезновения крови.

Чеснок нарезаем тонкими кружочками.

Чернослив делим на 2-3 части.

Далее чеснок и сухофрукты отправляем к мясу с овощами. Обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем соль и перец, заливаем все это водой и тушим при закрытой крышке примерно час. Огонь ставим на минимум.

При тушении говядины с черносливом на кухне стоит неописуемый аромат! Этот час порой кажется вечностью! Обязательно приготовьте – результат вам точно понравится!

Читайте также:  Воздушное, мягкое — отличное тесто на молоке для пирожков

Сказать спасибо автору! (1) Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецептыКатя

Как приготовить говядину с черносливом

  • 3 ст. л. оливкового масла разогреть в глубокой сковороде на сильном огне и по 500 г двумя порциями подрумянить мясо, после чего переложить его отдельно.
  • В сковороду добавить оставшееся оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры и обжаривать до полного испарения сока.
  • Убавить огонь. Добавить паприку, корицу, лавровый лист, соль и муку. Готовить до подрумянивания муки, постоянно перемешивая.
  • В сковороду положить мясо, добавить кипяток и готовить 2 часа под крышкой на малом огне.
  • За полчаса до готовности замочить чернослив в воде на 15 мин. За 15 мин до готовности добавить чернослив, а за 5 мин добавить кедровые орешки.

Приятного аппетита!

Узнайте больше:

1. Мясная диета для похудения: говядина

2. Разгрузочные дни на зеленом чае

Приготовление:

1.

В глубокой сковороде или сотейнике смешайте оливковое (или другое растительное) масло со сливочным в соотношении 50/50. Смесь нагрейте.

2.

Обжаривайте жаркое в смеси масел до образования корочки на мясе (не зажаривайте) в течение 5-7 минут.

3.

Залейте жаркое горячим бульоном (рекомендуем использовать говяжий бульон, если его нет — горячую воду или смесь воды с белым вином). Бульон должен полностью покрывать жаркое.

4.

Доведите жаркое до кипения, убавьте огонь и тушите жаркое 30-35 минут.

5.

Затем поставьте сковородку в разогретую до 200 градусов духовку и продолжайте тушить без крышки 10-15 минут, затем закройте фольгой или крышкой и тушите еще 5-10 минут.

6.

Разложите жаркое по тарелкам и добавьте в каждую тарелку по кусочку сливочного масла.

Оставить комментарий

Оставить комментарий Чтобы оставить комментарий, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на сайте.

lovelyplanet83 | 15:20

по этому рецепту получается действительно очень вкусно! никаких специй добавлять не пришлось — и соли, и других приправ в меру! жаль только чернослива мне попалось маловато 🙂

Рулетики из говядины с черносливом

Мясные рулетики с начинкой из сушеных фруктов – это не только вкусно, но и красиво. Такое блюдо украсит любое торжество и удивит своим вкусом даже самого привередливого гостя.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говяжьего мяса;
  • 225 г сушеной сливы;
  • ч. ложка горчицы;
  • ч. ложка меда;
  • соевая приправа, специи по вкусу.
Читайте также:  7 классных рецептов банановых панкейков — лучше завтрака не придумаешь

Способ приготовления:

  1. Говяжью вырезку режем так, чтобы у вас получились прямоугольники. Чтобы мясные заготовки вышли нужной формы, мясо должно быть слегка примороженным.
  2. Каждый прямоугольник отбиваем. Чтобы рулетики получились мягкими на вкус, мясо нужно выдержать в маринаде. Для этого смешиваем мед, сою и горчицу. Оставляем говядину в маринаде около часа.
  3. Чернослив промываем и разрезаем пополам, кладем на мясо и сворачиваем рулетом, перевязываем нитками и выкладываем на пергамент, прикрываем.
  4. Готовим горячую закуску от 40 до 50 минут (температура 180°С). С готовых рулетиков снимаем нитки и подаем к столу.

Говядина с черносливом тушеная в духовке

Блюдо получается очень сытным и вкусным. Удобство приготовления в духовке заключается в том, что можно приготовить достаточно большое количество мяса. Это очень удобно если у вас намечается торжество и будет много гостей.

Ингредиенты:

  • Говядина — 2 кг
  • Чернослив — 300 г
  • Морковь — 3-4 шт
  • Лук — 2-3 шт
  • Вода — 300 мл
  • Специи — по вкусу
  • Зелень для украшения — по вкусу
  1. Включите духовой шкаф на 180 градусов для разогрева.
  2. Мясо промойте и разрежьте на крупные брусочки.
  3. Овощи очистите, лук порежьте полукольцами, морковь кружочками.
  4. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо, но не до готовности, а когда оно поменяет свой цвет, примерно 10 мин.
  5. Форму в которой будет запекаться мясо смажьте растительным маслом. Выложите мясо, поверх говядины распределите чернослив.
  6. Обжарьте лук и морковь в сковороде где жарили говядину.
  7. Добавьте в форму к мясу с черносливом.
  8. Залейте форму теплой кипяченной водой, но она не должна полностью покрывать овощи, которые выложены сверху.
  9. Поместите форму в разогретый духовой шкаф на 2,5 часа
  10. Готовое блюдо украсьте зеленью на ваш вкус.
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке

Сочное и красивое блюдо готово!

Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке
Говядина с черносливом тушеная в духовке

С грецкими орехами

Сочетание чернослива и грецких орехов с мясом придаст блюду легкий копченый смак и насыщенный ореховый аромат.

С грецкими орехами

Для его создания потребуется:

С грецкими орехами
  • 1000 г свинины;
  • 270 г лука;
  • 140 г чернослива;
  • 140 г грецких орехов;
  • 45 г томатной пасты;
  • 5 горошин черного перца;
  • лавровый лист, соль и сахар по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
С грецкими орехами

Приготовление:

С грецкими орехами
  1. Нарезанную кусочками свинину зарумянить в масле до аппетитной корочки, переложить в толстостенную кастрюлю.
  2. В масле, оставшемся от жарки мяса, пассеровать до мягкости нарезанный полукольцами репчатый лук. Затем выложить его в кастрюлю к мясу.
  3. Орехи обжарить на сухой сковороде и порубить в крупную крошку.
  4. Чернослив промыть, нарезать небольшими кусочками и вместе с орехами выложить к мясу.
  5. Добавить в кастрюлю томатную пасту, лавровый лист, перец, соль, сахар и залить все водой чуть выше уровня мяса.
  6. Тушить все на среднем пламени примерно полтора часа.
С грецкими орехами

Мясо, приготовленное в тандеме с черносливом, универсально. Его с удовольствием разберут гости за праздничным столом и с не меньшим рвением съедят домашние обычным будним вечером. Пробуйте и, возможно, такое блюдо станет вашим фирменным.

С грецкими орехами

Основные блюда

По теме:

Читайте также:  Нежное тесто на майонезе для любой выпечки: 5 рецептов

Макароны в духовке – самые оригинальные рецепты простого блюда

В духовке

Макароны в духовке, если сравнивать их с традиционно сваренными, получаются не менее вкусными и аппетитными. Их можно сочетать с другими продуктами, создавая из, казалось бы, банальной основы настоящие кулинарные шедевры,…

Гуляш из курицы – оригинальные рецепты вкусного домашнего блюда

Гуляш

Гуляш из курицы является современной версией одноименного венгерского горячего, созданного пастухами много лет назад. Времена изменились, и длительная готовка под небом сменилась на комфортную обстановку, а вяленая говядина — на…

Рис с курицей — оригинальные идеи приготовления простого блюда на любой вкус!

Рис с курицей — гастрономический тандем, без которого не обходится ни одна национальная кухня. Испанская паэлья и итальянское ризотто, индийское карри и азиатский плов — всемирно известные блюда, созданные тесным…

Мясо с черносливом — оригинальные рецепты вкусного горячего блюда

Мясо с черносливом – это всегда вкусно. Это признают даже те, кто вовсе не приемлют смешивать разные вкусы. При этом такая еда выходит еще и полезной, ведь чернослив позволяет мясу…

Плов в кастрюле – 6 рецептов приготовления рассыпчатого плова

Плов

Хотя настоящий плов готовится даже не в духовке, а на открытом костре или в печи, сегодня хозяйки часто делают это восточное блюдо на обычной плите. Получается немного по-другому, но не…

Котлеты из куриного фарша − 10 рецептов приготовления вкусных сочных куриных котлет в духовке и на сковороде

В духовке

из фарша

Котлеты

Котлеты из куриного фарша – незаменимая еда для всей семьи. Это сочное мясное лакомство гармонично дополняют разнообразными гарнирами в виде пюре, круп и овощей. Многочисленные вариации приготовления и несчетные рецепты…

Плов с говядиной − 5 пошаговых рецептов приготовления

Плов

Плов давно стал гастрономическим брендом многих восточных стран, где сочетание нежного мяса и душистого гарнира можно встретить на любом застолье. Традиционно, это блюдо содержит нежирную баранину, однако современные хозяйки любят…

С грецкими орехами

Основные блюда